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山东惠民：标准化升级，让“杜桥豆腐皮”端上更多人的餐桌
发布时间:2026/3/9 17:29:43
闪电新闻讯：通过改进豆腐皮的生产工艺，引进、更新、改造车间设备等标准化升级，山东省级非物质文化遗产名录——“杜桥豆腐皮”成功实现华丽蜕变，不但让“杜桥豆腐皮”名声再次传遍周边县市，更通过网络销售，走出惠民，端上更多人的餐桌。
据悉，“杜桥豆腐皮”起源于清末，是惠民县杜桥村的特色美食，在上世纪八九十年代以后，受传统生产方式和家庭工坊模式等因素制约，村里的豆腐从业者纷纷转行，杜家桥豆腐皮传统制作工艺一度面临失传的境地。2011年，退役归乡的杜美收为了确保这门手艺能够长久流传，他成立了山东惠民县东方豆制品有限公司，主导组建3条生产流水线、采购各类豆制品机器30余台套；在保留传统工艺的基础上，通过改进豆腐皮的生产工艺，引进、更新、改造车间设备，杜桥豆腐皮成功实现全封闭、无菌式的厂房的工业化流水线生产，产品由单一的豆腐皮发展成为适合不同消费层次的三大类50多个品种，销售市场也得到了进一步的扩大。如今，以年销1000万斤（5000吨）的规模，让这份百年传承的非遗美食，在新时代豆香依旧，却飘得更远、更久、更长。
综合自：齐鲁网、闪电新闻、惠民融媒等
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